4eme édition de BLOG APPETIT

  Moules-frites de la braderie de Lille

(merci aux timbrés de la côte d'Opale)

Préparation : 15 mn (plus le nettoyage des moules) / Cuisson : 15 mn

Ingrédients

pour 6 personnes :

- 3 kg de moules de bouchot

- 3 oignons

- 1 botte de persil

- 1 botte de céleri

- 1 gousse d'ail

- 40 g de beurre

- sel poivre

- 1 citron

- 3 verres de vin blanc

Préparation

1) faire fondre le beurre dans une cocotte et faire suer 2 oignons émincés, pendant 2 à 3 minutes
2) bien nettoyer les moules, les mettre dans la cocotte avec le céleri coupé et chauffer sur un gaz très fort
3) à ébullition, ajouter le vin blanc et la gousse d'ail pilée, poivrer, saler un peu et remettre le couvercle
4) attendre 7 à 8 minutes
5) quand les moules sont ouvertes, ajouter le persil haché et un oignon haché menu.

Dégustation

Servir dans des assiettes ou dans des poêlons bien chaud
ajouter une rondelle de citron
...et ceci avec une assiette de frites

 et une bonne bière !

les petites photos d'ingrédients sont de supertoinette